Ben je veel thuis en heb je steeds zin in een snack? Werk je als enige op kantoor, wat betekent dat er niemand is om je te wijzen op je snoepgewoontes? Of beweeg je veel en kun je wel een power boost gebruiken? Dan zijn deze welbekende maar zeer gemakkelijk zelf te maken dadel balletjes dé bite voor jou!
Ingrediënten
– Dadels
Medjouls zijn het beste, maar vaak prijzig. Kies in ieder geval voor zachte dadels. Bij Turkse supermarkten zijn dadels van goede kwaliteit te koop voor een fijn prijsje.
Naar eigen smaak kiezen uit:
– Fijne havermout vlokken
– Cacao nibs
– Chiazaad
– Lijnzaad
– Kaneel
– Fijn gesneden noten als walnoten, pecannoten, cashews en amandelen
– Rozijnen
– Cranberries (ongezoet)
– Rauwe cacao
– Chili poeder
– Kokos snippers
Enzovoorts.
Recept
Ontpit de dadels en snijdt ze in stukjes. Doe de stukjes in een kom.
Als je een keukenmachine hebt maal de dadels dan fijn tot een paste in het apparaat.
Voeg de rest van de door jou gekozen ingrediënten toe aan de kom en prak deze met een vork door de stukjes dadel heen totdat alles goed gemengd is en de dadels een paste achtige substantie zijn geworden.
Als je een keukenmachine gebruikt voeg de ingrediënten dan toe aan de paste en maal ze er doorheen.
Let wel op dat je smaken kiest die bij elkaar passen. Bijvoorbeeld cacao en chili peper. Of kaneel, havermout en rozijnen.
Er zijn niet echt specifieke verhoudingen van toepassing, je kunt het op gevoel doen. Zolang er meer dadel paste aanwezig is dan andere ingrediënten is het goed.
Draai balletjes van de mix. Je kunt ze zo klein of groot maken als je zelf wilt. Een goede richtlijn is een kommetje maken van je hand en het balletje ter grootte van jouw handpalm draaien.
Tip: maak je handen (een beetje) nat voordat je de balletjes draait zodat de mix niet blijft plakken.
Besprenkel een schoteltje met rauwe cacao poeder of kokos snippers en rol de balletjes er doorheen. Dit maakt de dadel balletjes mooier, bijna tot bonbons!
XOXO – Kim Longwood
deFINERTHINGSclub 